品目別の厨房機器買取ガイド

厨房機器の売却で品目ごとに違うのは、査定の目線だけではありません。業務用冷蔵庫・製氷機・冷蔵ショーケース・業務用エアコンは、廃棄を選ぶとフロン排出抑制法の手続きが発生します。品目ごとに、①値がつく条件、②必要な手続き、③対応する掲載社、の3つを整理しています。

エリアごとの業者の顔ぶれはエリア別ガイドにまとめています。

どんな厨房機器が売れるのか

厨房機器の売却でまず知りたいのは「自分の店にあるこれは売れるのか」です。中古市場で取引されている主な機器を66品目、8つの区分に分けて整理しました。

この一覧は、当サイトの掲載社すべてが全品目を買い取るという意味ではありません。買取業者ごとに扱う品目は異なります。市場全体で「中古として取引されている機器」の見取り図としてご覧ください。

あわせてフロン排出抑制法の第一種特定製品にあたる機器（22品目）を「対象」と表示しています。この区分の機器は廃棄するとフロン類の回収と行程管理票が法律で必要になるため、売れるかどうかを先に確かめる価値がとくに大きい機器です。

冷やす機器（15品目）

もっとも買取の実績が多い区分です。この区分はほぼすべてがフロン排出抑制法の第一種特定製品にあたり、廃棄するとフロン類の回収と行程管理票が必要になります。動く機器は売るほうが手続きごと減らせます。

加熱・調理機器（13品目）

ガス機器は都市ガスとLPガスの種別で買い手が変わります。査定を依頼するときに必ずガス種を伝えてください。構造が単純なぶん、年式が古くても引き合いがつくことがあります。

洗浄機器（5品目）

給排水につながっているため、切り離し作業を誰がやるかを見積もりの段階で決める必要があります。ここが曖昧なまま当日を迎えると搬出できません。

製菓・製パン機器（6品目）

パン屋・洋菓子店の撤退で出る区分です。単価が高い機器が多く、専門に扱う業者とそうでない業者で評価が変わりやすいのが特徴です。

飲料・カフェ機器（7品目）

カフェ業態の撤退で出る区分です。エスプレッソマシンは輸入機のメーカーが多く、中古市場が独立して存在します。国内の厨房機器とは別の評価軸になるため、扱いのある業者に相談してください。

業態特化の機器（9品目）

その業態でしか使わない機器です。総合リサイクルショップでは値がつかず、専門業者なら評価されることがはっきり分かれる区分なので、扱いの実績がある業者を選んでください。

シンク・什器（5品目）

ステンレス製品は単体より、他の機器とまとめて査定に出すほうが評価されやすい区分です。1点だけでは出張のコストに見合わないことがあります。

店舗設備・レジまわり（6品目）

厨房機器と一緒に出る設備です。業務用エアコンは取り外し工事とフロン類の回収が必要なため、対応できる業者かどうかを最初に確認してください。

対応品目は業者ごとに違う

同じ「厨房機器の買取」でも、業者によって扱える範囲はかなり違います。当サイトが2026年9月4日に掲載10社の公式サイトを調べたところ、業務用冷蔵庫と製氷機は10社すべてが買取品目として公表していた一方、業務用エアコンを公表していたのは6社でした。

差が出やすいのは次の区分です。

• 業務用エアコン——取り外し工事とフロン類の回収が必要なため、工事の体制がない業者は扱えません
• 製菓・製パン機器／エスプレッソマシン／業態特化の機器——再販先が限られるため、その分野の販路を持つ業者でないと値がつきにくくなります
• プレハブ冷蔵庫・大型機器——解体工事をともなうため、対応できる業者が限られます

各社が公式サイトで公表している買取品目は比較表の「得意な品目」欄と各社の紹介に記載しています。一覧に載っている機器でも、依頼先によって「買い取れる／買い取れない」が変わります。売りたい機器が決まっているなら、その品目を扱う業者に絞って査定を取ってください。

フロン法の該当は機器ごとの冷媒によって決まります。本体の銘板に冷媒の種類が記載されているので、実際の該当は銘板と業者への確認でご判断ください。自然冷媒（ノンフロン）の機器は対象外です。この一覧にない機器でも買い取れることがあります。逆に、一覧にあっても状態や年式によっては値がつかないことがあります。

廃棄する場合の手続きは業務用冷蔵庫の処分・業務用エアコンの処分・厨房機器の処分にまとめています。